八馬と言えば、 金のだししゃぶ

「八馬 新宿本店(はちうま しんじゅくほんてん)」では、北海道産昆布と鰹から引いた琥珀色の八馬謹製「金のだし」を使った鍋料理が名物です。
旨味が凝縮した「金のだし」とA5ランクの黒毛和牛を使用した「金のだししゃぶ」は、あっさりとしており、いくらでも食べてしまえるほどの美味しさ。
その他、三元豚や海鮮を使用したしゃぶしゃぶも、ご用意しています。当店は、単品、コースともに「金のだししゃぶ」を味わっていただけますので、普段のお食事から接待や記念日などの特別な日まで、幅広くご利用ください。

肉

自慢のお肉料理には、

A5ランクの黒毛和牛を使用しています。

口の中でとろけるような脂の上質な味わい、

旨味、そしてやわらかい食感をお楽しみいただけます。

しゃぶしゃぶやすき焼きなどをご用意していますので、

心ゆくまでご堪能ください。

黒毛和牛

出汁

八馬謹製「金のだし」に使用するのは、

良質な北海道産の昆布です。

自然な旨味とコクがあり、風味も抜群です。

美味しいだしには厳選した昆布を。

そこに鰹を加えることによって、

より一層風味が豊かな美味しいだしに仕上げます。

北海道昆布

金のだししゃぶ

2,380円(税抜き)

A5ランクの黒毛和牛を八馬謹製の「金のだし」で味わう
「金のだししゃぶ」は、当店一押しの美味しさ。お肉本来の旨味をお楽しみいただけるしゃぶしゃぶです。当店にお越しの際は、ぜひお召し上がりいただきたい逸品です。

逸品

装飾

A5ランク 黒毛和牛すき焼き

2,380 円(税抜き)

A5ランクの黒毛和牛のとろけるような食感と脂の甘味が、すき焼きの割り下と絡まり、濃厚な美味しさを〆までしっかりとお楽しみいただけます。
接待やご宴会はもちろんのこと、特別な記念日などにもおすすめのお料理です。

すき焼き

装飾

A5ランク黒毛和牛 ウニのせすき焼き

自慢のA5ランク黒毛和牛にさらにウニを加えた贅沢なすき焼き。旨味と甘味の絶妙なバランスで味わったことのない極上の美味しさに。ウニの風味も合わさり、上品な味わいに仕上がります。

すき焼き

装飾

お造り七種盛り合わせ

3,680 円(税抜き)

産地直送の新鮮な海鮮を贅沢に使用した
お造り盛り合わせです。
北海道産のカニやうに、アワビなど全国各地の
旬の海鮮を、お楽しみいただけます。
三種盛り、五種盛りもございますので、
ご利用人数に合わせてお選びください。