厳選された食材を 心ゆくまでご堪能ください

新宿歌舞伎町で、厳選食材を使用した創作和食を楽しめる居酒屋
「八馬 新宿本店(はちうま しんじゅくほんてん)」と「彩 八馬(いろどり はちうま)」。
「八馬」は、築地市場や千葉の漁港から仕入れた鮮魚や、
A5ランクの和牛などの厳選食材を使用した美味しいお料理をご提供いたします。
ゆっくりとお食事をお楽しみいただけるように、個室をご用意していますので、
大切な接待の場や記念日など、特別なひと時にも使い勝手は抜群です。
2店舗ともに、JR他各線「新宿駅」東口からほど近く。
「八馬」で、本格的な美味しい和食とお酒を味わいながら、
上質な空間でゆっくりとお過ごしください。

A5ランクの黒毛和牛 一頭買い

「八馬」が使用するのは、A5ランクの黒毛和牛。
当店は仕入れにも妥協を許さず、一頭丸ごと仕入れています。
部位ごとに仕入れるよりも、価格を抑えることができるので、
上質なお肉を手頃な価格でご提供しています。

「八馬」自慢の逸品をご堪能ください

金のだししゃぶ

鍋

「八馬 新宿本店(はちうま しんじゅくほんてん)」では、北海道産の昆布、鰹から引いた八馬謹製「金のだし」を使った鍋料理が、自慢の逸品です。
このだしを使用したしゃぶしゃぶは、A5ランク和牛を存分に堪能していただけるとあって、大変人気です。
寄せ鍋、すき焼きなども、食材の旨味が際立つ美味しさですので、ぜひご賞味ください。

八馬謹製「金のだししゃぶ」

肉寿司

鮨

「彩 八馬(いろどり はちうま)」では、上質な国産和牛を使用した創作肉料理を、様々にご用意しています。
当店一押しは、なんといっても肉寿司です。
ジューシーなお肉の旨味、やわらかさ、甘味を心ゆくまでご堪能いただけます。口の中でとろける上品な味わいをぜひ、お楽しみくだださい。

「彩」名物 肉寿司

新鮮な海鮮は、築地市場で、旬のものを仕入れています。
その他、全国各地から産地直送の本当に美味しい海鮮を
仕入れ、お造りやしゃぶしゃぶなどにしてご提供いたします。
ランチでは、ボリューム満点、旨味たっぷりの海鮮丼を、
お楽しみいただけます。

産地直送の

店主ごあいさつ

八馬の店主「林 国強」です。
この度は、八馬のホームページをご覧いただき誠にありがとうございます。「八馬 新宿本店」をオープンしてから早数年が経ちます。黒毛和牛を中心とした厳選した食材を一番美味しい形で楽しんでいただきたい。そんな思いから「金のだししゃぶ」「肉寿司」など豊富な創作料理をご提供してまいりました。 「大人の隠れ家」そんな落ち着いて過ごせるお店づくりを目指しております。大切な方のおもてなしや普段のお食事など、個室もございますので、幅広くご利用いただけます。 ぜひお気軽に足を運んでみてください。

店主