- 北海道産の昆布、鰹から引いた琥珀色の「金のだし」を使用した「八馬 新宿本店（はちうま しんじゅくほんてん）」の鍋料理は、自慢の逸品です。
- 「彩 八馬（いろどり はちうま）」では、上質な国産和牛を使用した創作肉料理を、豊富にご用意しています。
当店の鮮魚は、築地まで足を運び直接目利きをして仕入れた魚です。鮮度はもちろん、その季節でしか味わえない旬を感じる魚ばかりです。素材本来の美味しさを味わえる刺身盛りはもちろん、煮付けや焼き魚など、その魚に合う調理方法で特別な料理をご提供いたします。
- 三種 1,848円
五種 2,948円
七種 4,048円
※画像は五種盛りのイメージになります。
- 1,408円
※表示価格は税込みです。
- 880円
- 厳選した合鴨をじっくりと焼き上げ、素材の旨味をぎゅっと閉じ込めました。
- 6,578円
- 一定の大きさの活きたロブスターのみを仕入れ、 豪快に盛り付けた料理です。ロブスターの奥深い旨味が詰まったプリプリとした身にこちらも独自で配合したスパイスで味付けしました。
1,408円- 黒毛和牛の牛すじを長時間じっくりと煮込んで作る特製ビーフシチュー。良質な牛すじの美味しさでコクと旨味が際立つ味わいに。
1,188円- 骨付きのラム肉を旨味を閉じ込めながら、臭みを消し、オリジナルの辛味噌ソースで程よく絡みを感じる濃厚な味わいに。
